波爾多第二大學的教學課程集中在兩大學科領域：

1. 生命與醫療健康科學：學士課程(分支學科包括：生物化學、細胞生物與生理學、應用生物學與生物化學、衛生與社會科學)、碩士課程(分支學科包括：生物學與健康、藥物與 健康產品、公共衛生)；

2. 人文與社會科學：學士課程(分支學科包括：人類學、心理學、教育科學、社會學、體育運動科學與技術、認知科學、應用數學與社會科學)、碩士課程(分支學科包括： 人類學、心理學、教育科學、社會學

、專業外語、應用人文科學與模型化、認知科學、應用人工智慧科學、體育科學)。

職業教育課程：科學與技術大學學術文憑(DEUST)、職業學士、科學與技術舊制碩士文憑(MST)、大學職業學院(IUP)課程、葡萄酒工藝家國家文憑、學校心理學工作者文憑；

醫學、牙科學、藥學及輔助醫學教育課程

工程師教育課程：生物分子、人工智慧

行政競考輔導預備課程：經濟與社會科學中學教師合格證書(CAPES)；體育教師合格證書(CAPEPS)、地方體育活動指導與顧問(ETAPS-CTAPS)競賽、體育教育中學及大學教師資格競考

補充教育課程：英語、航空教學資格證書準備課程

波爾多第二大學擁有64個受國民教育、研究與技術部認可的研究實驗室，其中33個為國家大型研究機構(國家科研中心[CNRS]、國家健康與醫學研究院[INSERM]、國家農學研究 院[INRA])的合作實驗室。 第二階

段(研究碩士)和第三階段(博士)的教學也依賴這些研究團隊。

學校的科學研究政策圍繞著8個優先重點領域進行組織安排：心、肺、血管、血栓形成/神經系統科學-傳染疾病、免疫、癌症/公共衛生與數學/葡萄種植與葡萄酒科學/整合植物生物學/ 生物化學與細胞遺傳。

參與這些軸心研究的團隊幾乎全部都屬於聯合研究所(IFR)。